Очень вкусная скумбрия пряного посола в домашних условиях
Поделиться
Благодаря этому рецепту у вас получится засолить скумбрию в домашних условиях. Получается намного вкуснее и бюджетнее, чем из магазина.
Рецепт опубликовали на YouTube канале Alina FooDee.
Вам понадобится:
- скумбрия свежемороженая 500-600 г (в неочищенном виде);
- соль 1 ст. л. с небольшой горкой;
- сахар 0,5 ст. л;
- вода 200 мл;
- гвоздика 2-3 шт.;
- кориандр 0,5 ч. л.;
- лавровый лист 1 шт.;
- душистый перец 3 шт.;
- черный перец 6-7 шт.;
- растительное масло 1 ст. л.;
- уксус 9% 1 ч. л.
Способ приготовления
В воду добавить гвоздику, кориандр, лавровый лист, душистый перец, черный перец, соль и сахар. Дать закипеть и проварить на небольшом огне около 5 минут, чтобы специи раскрыли свои ароматы.
Дать рассолу полностью остыть до комнатной температуры.
Скумбрию очистить от внутренностей, удалить плавники и отрезать голову. Нарезать на порционные кусочки.
Далее необходимо выложить кусочки рыбы в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость.
Залить маринадом. Оставить при комнатной температуре на 6-7 часов.
Если будете солить в холодильнике, то нужно держать дольше, около 8-10 часов.
Готовую рыбу подавать с луком. Получается очень вкусно.
Советуем ознакомиться с рецептом соления сала по-венгерски с чесноком и специями. Сало по-венгерски, или просто "венгерка", — это очень вкусный и простой способ соления сала с чесноком и специями. Аромат такой, что невозможно устоять.
Читайте Новини.LIVE!
